Cientistas descobrem ação combatente contra o câncer em folha de papaia.

O mamão por si só já é uma fruta que traz benefícios à saúde. Além dos benefícios para a beleza, como hidratação da pele e cabelo, o papaia também age internamente melhorando a saúde do organismo, porém, é a folha do fruto que está na mira dos cientistas para o tratamento do câncer.

Benefícios do mamão

O mamão, conhecido por regular a flora intestinal, também contém propriedades capazes de hidratar a pele e o cabelo, é rico em antioxidantes, propriedades que previnem o envelhecimento precoce das células, e carrega alta quantidade de betacaroteno, substância que, além de permitir um bronzeado duradouro, ainda controla a glândula da tireoide, responsável por produzir hormônios que controlam o funcionamento do metabolismo.

Benefícios da folha de papaia

Mas não é só o fruto que carrega propriedades que contribuem para a saúde do organismo. Recentes pesquisas provaram que o chá da folha de mamão papaia age combatendo a multiplicação das células cancerígenas.

Chá de folha de papaia combate o câncer

Os testes foram feito a partir da exposição de células cancerígenas ao chá de folhas secas do mamão papaia. As propriedades do chá conseguiram interromper o processo desordenado e acelerado de multiplicação celular. Ou seja, os tumores cancerígenos pararam de crescer.

A ação de combate ao câncer vem das propriedades das folhas, que estimulam células que regulam o sistema imunológico. Mas tem mais: diferente da maioria das folhagens, a do papaia não mostrou efeitos tóxicos.

É claro que as pesquisas ainda estão no começo e o chá de folha de papaia não deve substituir nenhuma avaliação médica ou tratamento, porém, pode ser o início da descoberta de um remédio eficaz e não agressivo.

Comprovado seus benefícios e a não tóxicos, é possível fazer o chá da folha de papaia em casa.

Receita de chá de folha de papaia

Ingredientes

- 5 colheres de sopa de folhas de papaia secas;
- 1 litro de água;
- 1 colher de sopa de mel;

Modo de preparo

Ferva a água com as folhas por 10 minutos. Desligue o fogo e abafe. Coe, adoce com o mel e ingira durante todo o dia.

Receitas para Natal e Ano Novo.

Cada família tem seus hábitos culinários para as festas de fim de ano, mas alguns pratos são tradicionais e não podem faltar, nas ceias. Aprenda receitas para Natal e Ano Novo e faça pratos simples e saborosos.

Receita de farofa de milho

Os tipos de farofa são inúmeros. No entanto, a farofa de milho é bastante simples e tradicional, nas ceias de natal e ano novo. A vantagem é poder incrementá-la com outros ingredientes, de acordo com a vontade.

Ingredientes:

- 5 colheres rasas (sopa) de manteiga

- 1 cebola média, picadinha

- 3 linguiças finas, de tamanho médio, cortadas em rodelinhas (para uma farofa mais saudável, prefira as defumadas)

- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de milho em flocos finos, pré-cozida

- sal a gosto

- cebolinha e salsinha picadas, para polvilhar

- 2 bananas-prata em rodelas (opcional)

Como fazer:

- aqueça a manteiga numa panela e, se optar pela banana, doure-a, retirando-a e reservando-a, em seguida. Na mesma panela, doure a cebola, acrescentando um pouco mais de manteiga, se for preciso;

- coloque as rodelas de linguiça e mexa bem;

- acrescente a farinha e cozinhe durante 2 minutos ou mais, mexendo sem parar;

- tempere com o sal, acrescente a banana, mexa durante mais 1 minuto e desligue o fogo;

- polvilhe com salsinha e cebolinha.

Receita de pernil assado com abacaxi e pimentão

Ingredientes:

- 1 peça de pernil de porco

- 1 abacaxi

- para o molho: 1 xícara (chá) de azeite; 2 cebolas médias; 3 tomates maduros; 3 pimentões (verde, vermelho, amarelo).

- para a farofa:

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- 1 cebola

- 200g de farinha de mandioca

- (fritar bem a cebola, na manteiga, adicionar a farinha e mexer bem)

- temperos à gosto

- 2 xícaras (chá) de suco de limão

- 750 ml de vinho branco

- 10 dentes de alho

- alecrim e sal, à gosto

- 4 folhas de louro

- pimenta dedo de moça (à gosto)

- bater todos os ingredientes do molho, no liquidificador e reservar.

Como fazer:

- com uma faca, fazer muitos furos, largos e profundos, na peça de pernil

- cortar pimentões e cebolas em rodelas e fritá-los no azeite, até formar um molho

- preencher alguns furos do pernil com alecrim e alho seco

- acomodar as fatias de abacaxi em uma forma e colocar o pernil, sobre elas

- regar a carne com o molho

- cobrir com papel alumínio

- assar durante 4 horas

- ao servir, acrescente o molho de pimentões e acompanhe a carne, com a farofa. 

Receita de peru recheado

Ingredientes:

- 1 peru (com aproximadamente 4kg)

- 2 xícaras (chá) de suco de laranja (ou vinho branco seco)

Para a farofa:

- 1 xícara (chá) de bacon picado

- 1 cebola grande picada

- 4 colheres (sopa) de manteiga

- 4 maçãs verdes, cortadas em cubos

- miúdos do peru

- 1 xícara (chá) de salsão picado

- 2 tabletes de caldo de galinha

- 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada

- sal e pimenta do reino, à gosto

Como fazer:

Recheio:

- dourar o bacon em sua própria gordura. Acrescentar a manteiga e a cebola, até dourar;

- juntar os miúdos cozidos e a maçã

- refogar, até que a maçã fique murcha

- acrescentar sal, pimenta e salsão

- rechear o peru com metade da mistura, reservando o restante. Costurar o peru, com agulha e linha.

Peru:

- colocar o peru em uma forma, regá-lo com o suco de laranja e cobri-lo com papel alumínio

- levar ao forno (180º), preaquecido, assando-o durante 1 hora e 30 minutos

- remover o papel alumínio e assar o peru, por mais uma hora ou até que o termômetro se levante

- enquanto o peru estiver assando, é preciso regá-lo com o molho que se formou na assadeira. Caso secar, acrescentar mais suco

- retirar o peru do forno e colocá-lo em um local aquecido

- levar a assadeira ao fogo e ferver o molho; passar por uma peneira e reservar.

Farofa:

- dissolver o caldo de galinha em meia xícara de água quente

- levar o restante do refogado de maçã ao fogo e temperá-lo com o caldo de galinha

- acrescentar a farinha de mandioca e mexer, até que se forme uma farofa úmida

- desligar o fogo e reservar a farofa.

Para servir, você poderá enfeitar o peru com rodelas de abacaxi caramelizadas. Regue a carne com o molho de laranja e sirva-a com a farofa.

Todos os nutrientes do frango.

Esta é uma das carnes mais nutritivas, menos prejudiciais, e cuja proteína é digerida mais rapidamente pelo corpo. Quer saber exatamente que nutrientes têm o frango? Neste post iremos te dizer em detalhe.

Nutrientes do frango

A carne de frango é uma ótima fonte de proteínas também fornece minerais essenciais para o organismo, como potássio e cálcio. Sem mencionar a quantidade de vitaminas do complexo B que nos proporciona o benefício adicional de conter alguns carboidratos e calorias mínimas.

Destacando um dos seus melhores pontos é o de saciedade que é gerado pelo frango naqueles que o consumem , este fator tem influencia com a perda de peso, pois evita que você consuma alimentos na hora errada.

Entre outras coisas, por ser um alimento muito nutritivo é recomendado para pessoas doentes, e com defesas mais baixas porque não sobrecarrecarga no estômago e alimenta rapidamente.

Nutrientes do frango segundo suas partes

Quando você come frango com certeza tem uma preferência em relação a alguma parte dele, é preciso acrescentar que, de acordo com a parte que você come você pode receber vários nutrientes. Por exemplo, não é o mesmo que comer os brancos ao mais escuro, porque este último tem mais de mioglobiona, ferro, zinco e vitaminas do complexo B No entanto, ele contêm mais calorias.

Por exemplo, para pessoas que precisam ganhar peso ou ter anemia é altamente recomendado por seus nutricionistas comer as pernas de frango, mas se o objetivo é perder peso, também existe uma solução, o que você precisa fazer é comer o peito.

Além disso , o couro do frango que tem as mesmas propriedades da própria carne, mas sim que é uma parte que contém muitas calorias, mais do que o recomendado. É por isso que você deve idealmente evitar a pele por qualquer meio, se você quiser manter o seu peso ideal.

A preparação influencia em algum aspecto?

Se você preparar o frango grelhado será muito mais saudável do que se você comer frito uma vez que na última preparação, você está adicionando calorias e gordura com o óleo que você usa. Se você preparar com limão, sal e pimenta, deixando -o de molho por um tempo na mistura, você recebe um frango saboroso e saudável, que lhe dará muitos nutrientes.

As propriedades da clara de ovo para a saúde.

Se existe um alimento versátil na cozinha, é o ovo. Os ovos foram sempre considerados uma importante fonte de proteína, assim como capaz de um dia substituir as proteínas da carne. No entanto, as claras também são muito populares por seus benefícios para o corpo, porque ao contrário da gema, não contêm colesterol e pode realmente ser saudável. Preste muita atenção para as propriedades do ovo branco neste post.

Propriedades do ovo

- A clara de ovo é livre de gordura e colesterol;
- Contêm quantidades significativas de vitamina B, muito saudável para o corpo;
- As claras de ovo são também excelentes fontes de riboflavina, selênio, niacina, betaína, colina e ácido fólico;
- Devido à baixa quantidade de colesterol nos ovos brancos, eles podem ajudar a prevenir doenças como diabetes tipo II;
- A clara de ovo pode ajudar com a saciedade. Elas podem até ser melhor do que cereais para se sentir satisfeito;
- Minerais essenciais, como potássio, magnésio, cálcio, fósforo, cobre, zinco e ferro são parte do valor nutricional dos ovos brancos;
- As claras de ovos contêm calorias e nutrientes muito saudáveis para o corpo, em comparação com o consumo de ovos inteiros ou somente a gema;
- Se o objetivo é aumentar a massa muscular o seu treinador pode te pedir para ingerir ovos em batidas pela manhã, o seu efeito é importante;
- Devido às importantes proteínas da clara de ovo é recomendado como um alimento em quimioterapia e pacientes renais;
- Mesmo em tempos medievais ovos brancos foram usados ​​topicamente para o seu efeito restaurador de feridas e ossos quebrados.

Como consumir ovos brancos

Como já dissemos o ovo é um dos alimentos mais versáteis na cozinha, então você pode imaginar as centenas de opções para adicionar as propriedades de clara de ovo em sua dieta. Um par de receitas como omeletes e merengues em que os ovos brancos são ingredientes protagonistas.

Você pode até mesmo fazer saladas levando os benefícios da adição de verduras e ovo cozido, mas é claro, retirando a gema após o cozimento

Os benefícios do abacate.

O abacate é considerado o alimento perfeito. É que os benefícios de abacate são muitos. Além de ter muitas propriedades saudáveis​​, este fruto pode ser utilizado em saladas e até mesmo como um substituto da carne em hambúrgueres ou sanduíches. Se você não estava ciente deste alimento em particular, então não perca os seus benefícios.

Quais são os benefícios do abacate?

Protege o cabelo

O abacate contém uma grande quantidade de nutrientes, como as vitaminas C, B ​​e D, beta -caroteno e gorduras saudáveis. Todos estes nutrientes são ideais para dar brilho e maciez ao seu cabelo. Tente usar produtos de cabelo com abacate se anime para fazer seus próprios produtos caseiros. O óleo de abacate é altamente recomendado para cabelos.

Fortalece o Coração

O abacate é bom para a saúde em geral, porque ele é rico em ácido fólico, que ajuda a saúde. Mas também contém vitamina E e gorduras saudáveis, ideal para um coração saudável e forte.

Impede o Alzheimer

Para alguns especialistas, o abacate é considerado um dos melhores alimentos para o cérebro e é dito para ajudar a prevenir a doença de Alzheimer. Devido ao seu conteúdo de ómega – 3, vitamina E e ácido fólico, o abacates ajuda a prevenir a doença de Alzheimer, mas também para evitar que haja mais progressos nas fases iniciais da doença.

Ajuda o desenvolvimento do feto

O abacate também é ideal para uso durante a gravidez, porque tem ácidos graxos necessários para o feto desenvolver o seu cérebro e órgãos vitais.

Fortalece o sistema imunológico

Está entre os poucos alimentos que contêm glutationa, um poderoso antioxidante que ajuda o fígado fazer seu trabalho. É vital para um bom sistema imunológico, para rejuvenescer a pele e se ter uma aparência mais jovem.

Não há dúvida de que o abacate é um alimento rico em nutrientes e muito benéfico para o nosso corpo em geral. Sinta-se livre para incorporar em sua salada, como guacamole ou em sanduíches.

10 benefícios da amamentação para o seu bebê.

Desde a confirmação da gravidez, nenhum episódio é capaz de chamar mais atenção do que a saúde do bebê prestes a chegar. Os cuidados necessários para o desenvolvimento da criança despertam o interesse como nenhum outro assunto e a mãe faz de tudo para garantir que o bebê passe os dias longe de infecções e alergias. "Felizmente, a melhor proteção para o bebê está, justamente, nas mãos da mãe: crianças que recebem leite materno como alimento exclusivo nos primeiros seis meses de vida são mais resistentes a infecções, alergias, doenças e até mesmo complicações mais simples, como a cólica e o estresse", afirma o pediatra Sylvio Renan Monteiro de Barros, da Sociedade Brasileira de Pediatria. 

A amamentação, de tão importante, tem até semana especial no calendário: o Ministério da Saúde e a Organização Mundial de Saúde (OMS) promovem, em agosto, a Semana Mundial da Amamentação, lembrando o quanto o leite materno pode fazer diferença na vida da criança, estimulando as mães a praticarem esse gesto de amor e esclarecendo as principais dúvidas sobre o tema. Se você quer saber tudo o que seu bebê ganha a cada mamada, veja os benefícios que os especialistas destacam.  

Fortalece a imunidade

O leite materno possui um importante papel na imunidade dos bebês, pois contém células de defesa e fatores anti-infecciosos capazes de proteger o organismo do recém-nascido. "As infecções comuns dos primeiros seis meses, como a otite, afetam menos as crianças que são amamentadas", diz a pediatra Natasha Slhessarenko, do Laboratório Pasteur, em Brasília.

Contato com a mãe

A amamentação tem papel importante no sistema nervoso da mãe, diminuindo o estresse. "Além disso, o contato com a mãe faz com que o bebê se sinta mais seguro e tranquilo, evitando o choro e a ansiedade na criança", afirma o obstetra e especialista em Medicina Fetal Jurandir Piassi, do Lavoisier Medicina Diagnóstica, em São Paulo. 

Melhor alimento para o intestino

A pediatra Ana Gabriela Pavanelli Roperto, do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, em São Paulo explica que o leite humano contém enzimas já conhecidas pelo organismo da criança. "Os componentes do leite de vaca ou leites artificiais são estranhos para o bebê e, por isso, podem causar alergias intestinais e deficiência de ferro", diz. "Crianças que mamam no peito podem inclusive ficar até oito dias sem evacuar, justamente porque todos os componentes do leite materno são aproveitamos pelo organismo, não havendo necessidade de evacuação." 

Diminui o risco de alergias

Um estudo publicado no European Respiratory journal revelou que bebês alimentados exclusivamente com leite materno nos primeiros menos seis meses têm menos chances de desenvolver sintomas de asma na infância, como chiados no peito e catarro persistente. Outra pesquisa, desenvolvida pela Universidade de Southampton, na Inglaterra e pelas Universidades do Estado de Michigan e Carolina do Sul, nos Estados Unidos, descobriu que crianças que foram amamentadas por pelo menos quatro meses tinham um funcionamento melhor dos pulmões. 

O esforço do bebê para sugar o leite ajuda no desenvolvimento dos pulmões, fortalecendo o órgão contra alergias. "Outros estudos mostram que as alergias começam no primeiro ano de vida, e quase sempre estão associadas à proteína do leite de vaca", diz a pediatra Natasha. 'O leite de vaca está associado a irritações no organismo no bebê, podendo levar ao surgimento de  dermatite,rinite,sinusite,bronquite e amigdalite”

Evita cólicas

A grande razão para o leite materno prevenir cólicas no bebê são as proteínas presentes em sua composição. Sylvio Monteiro de Barros explica que existem dois tipos de proteínas: as de difícil digestão (caseínas), e as de fácil digestão (globulinas). "O leite de vaca tem muito mais proteínas do que o leite materno, porém a proteína que o leite de vaca tem é basicamente caseína, e o leite humano é constituído de globulinas", diz o pediatra. Por conter esse tipo de proteína, o leite materno não fermenta tanto para ser digerido, produzindo menos gases e evitando as cólicas. "Outro fator para cólicas é a ingestão de ar pelo bebê, que é muito maior com a mamadeira do que no peito." 

Fuja do frango grelhado e inove suas receitas.

Ele é um verdadeiro clássico da dieta. Fonte de proteínas, com baixo teor de gordura e prático de preparar, o frango grelhado é sinônimo de prato magro. Mas, mesmo com esses atributos, muita gente torce o nariz para ele. O problema não está na carne em si, mas no modo de preparo, que acaba enjoando com o tempo ou é visto como sem graça. 

 Por que comer frango 
Com elevado teor de aminoácidos (indispensáveis ao crescimento, conservação e reparação dos tecidos) e fonte de vitaminas do complexo B (útil para a formação de hemoglobina), a carne de frango é classificada como alimento saudável por ser pobre em gorduras, quando consumida sem a pele, já que essa pode ser até quatro vezes mais gorda que a própria carne. 

Desfiado 

Uma alternativa saborosa são os pratos que levam o frango desfiado, como o recheio de panquecas e crepes. Para tornar a refeição ainda mais nutritiva, a dica é apostar em combinações com vegetais, como o espinafre e a escarola. "Vale também optar por acrescentar leite desnatado e margarina light para o prato ficar mais leve", completa. 

Cozido ou ensopado

Outra opção para quem está cansado do frango grelhado é partir para o modo de preparo na panela de pressão. Caso a panela de pressão não seja tentadora por conta da demora do processo, vale apostar no uso do microondas como aliado, garantindo assim uma alimentação saudável.  

Assado 

Quando nenhuma das opções parece perfeita para substituir o frango grelhado, surge a tentação do frango assado. O cheirinho da carne dourando provoca água na boca só de pensar. Porém, existe aí uma armadilha no prato: a pele, que leva grande quantidade calórica. Enquanto 100 gramas de peito de frango assado, com a pele, somam 162 kcal, a mesma quantidade, sem pele, carrega 150,5 kcal. "Para quem não quer prejudicar a dieta, a dica é retirar a pele, quando for consumir", salienta a nutricionista.  

Rolê de frango 

Para inovar no preparo do frango, vale apostar no preparo do conhecido bife à rolê, substituindo a carne vermelha pelo frango. Além disso, o preparo permite inovar nos recheios, que podem ser a tradicional combinação de legumes e pimentão e, para quem quiser fugir um pouco do regime, partir para combinações como o bacon e a pimenta.

Ponto para o strogonoff 

Dá para variar o tradicional strogonoff de carne pelo de frango. "Fica ainda mais leve com creme de leite e margarina lights", sugere a nutricionista. 

Quero frango grelhado!
Mas, se a ideia é não abolir o frango grelhado do cardápio, a nutricionista Renata Garrido Mendes aconselha usar a imaginação no momento de preparo. "É possível variar os acompanhamentos do prato principal para sair da salada de alface e até apostar em molhos diferentes para deixar o prato mais gostoso", explica. Segundo ela, vale optar pelos molhos branco, de ervas, de limão, de mostarda, de requeijão, entre outros. 

Tire suas dúvidas sobre como proteger sua família dos germes.

Confira os melhores momentos do chat com o dr. Bactéria e veja como preservar a saúde da sua família

Muitas vezes nos preocupamos tanto com as bactérias e vírus da rua, que esquecemos que nossa casa também pode estar infestada com esses micro-organismos. Portanto é preciso se preocupar com a limpeza correta do nosso lar. Pensando nisso, o Minha Vida realizou, no dia 29/08, um chat com o biomédico Roberto Figueiredo, mais conhecido com Dr. Bactéria, para tirar as dúvidas dos internautas sobre o tema. Mas se você perdeu esse bate-papo, não se preocupe! Separamos os melhores momentos e você pode lê-los abaixo. Confira: 

Silvania: Devo colocar a roupa que usei no dia para lavar, mesmo estando aparentemente limpa, ou posso usá-la novamente sem lavar?

Dr. Roberto Figueiredo: Sempre lave a roupa após seu uso. Principalmente as roupas novas, aquelas que você acabou de comprar. Mas pode ficar um tempo com ela dentro de casa! Não se esqueça também da bolsa, um dos objetos mais contaminados que existem. Higienize sua bolsa semanalmente, evite colocar no chão, principalmente em festas ou no banheiro, e não a deixe em cima de mesas ou da cama na sua casa. 

Lucia de Fátima dos Santos Silva: Devo trocar as roupas de cama diariamente, ou posso usá-las mais dias? Por quanto tempo devo usar o travesseiro?

Dr. Roberto Figueiredo: Pode trocar de três a quatro dias. Nunca arrume a cama na hora que você acorda, arrume pelo menos uma hora depois, pois é preciso deixar o suor da noite secar. Cerca de 25% do peso de um travesseiro com mais de dois anos é constituído por ácaros mortos, vivos e seus dejetos. Troque a cada dois anos e prefira os travesseiros de látex aos de pena de ganso. 

Nilda: Gostaria de saber qual a melhor maneira de cuidar dos quartos? Tanto eu como minha filha somos alérgicas.

Dr. Roberto Figueiredo: Evite tapetes tipo carpete; não tenha livros e revistas no quarto; troque seu travesseiro a cada dois anos; troque colchões a cada 7 anos; use para ambos um protetor que seja impermeável por dentro de algodão por fora; cortinas laváveis, tipo persiana; evite bichos de pelúcia; e não tenha no seu quarto umidificador, aumenta em mais de 60% a umidade ambiental, favorecendo ácaros 

Luciana: Meu bebê tem seis meses e tudo ele coloca na boca. Devo evitar certos objetos ou todos como chocalho e moradores?

Dr. Roberto Figueiredo: Não seja extremista com seu filho, deixe-o em contato com chão, terra e animais, para ele criar resistência. 

Cinthia: Temos bactérias na língua? Quantas vezes devemos escová-la por dia?

Dr. Roberto Figueiredo: Geralmente você carrega dois bilhões de bactérias por gota de saliva, mas elas são do bem! A higienização que é feita dos dentes também tem quer se acompanhada com a limpeza da língua. Use um equipamento próprio. 

Simone Teixeira: Doutor, qual é a melhor maneira de guardar a escova de dentes no banheiro?

Dr. Roberto Figueiredo: Guarde as suas escovas num copo com as cerdas para cima e borrife uma solução de gluconato de clorexidina a 0,12%, que pode ser manipulada em farmácias especializadas.

Ana Maria: Doutor, por quanto tempo tenho que lavar as mãos para me livrar das bactérias que transmitem doenças?

Dr. Roberto Figueiredo: O problema não é o tempo, que seria pelo menos 30 segundos. Mas se preocupe mais com frequência: lave mais de oito vezes ao dia e menos de 25 vezes. Se você lavar mais do que isso, aumentam as bactérias, pois a pele da sua mão fica mais exposta. 

Lucia de Fátima dos Santos Silva: A esponja para banho deve-se ser usada quanto tempo?

Dr. Roberto Figueiredo: Pode trocar a cada 15 dias, o importante é que cada pessoa tenha sua esponja. Use coloridas para não confundir! Usar uma esponja de outra pessoa é como usar a escova de dentes dela. 

Julio: Eu tomo banho na academia todos os dias, posso pegar alguma bactéria do chão do banheiro, já que várias pessoas tomam banho lá também?

Dr. Roberto Figueiredo: Principalmente se por acaso nesse chão tiver aquelas esquadrias nojentas de plástico, que devem ser retiradas. Deixe o piso liso e tome banho de chinelo de dedo. 

Como as pessoas podem evitar a bactéria que causa gastrite H. pylori?

Dr. Roberto Figueiredo: Essa bactéria é transmitida por saliva. Evite o contato com louças utilizadas por outras pessoas, compartilhar alimentos, também evite beijar filho na boca e no início de sintomas procure um gastroenterologista. 

Lucia de Fátima dos Santos Silva: Devo usar mais de um pano de prato por dia para enxugar as louças?

Dr. Roberto Figueiredo: Um pano de prato depois de úmido tem cerca de um milhão de bactérias a mais que um tampo de vaso sanitário de um banheiro público! Depois de úmido, troque. 

Jussara Amancio de Paula Silva: Como se faz higienização da tábua de madeira utilizada para cortar a carne?

Dr. Roberto Figueiredo: Use materiais de plástico e prepare uma solução de duas colheres de sopa de água sanitária por litro de água. Depois da limpeza, jogue essa solução. Quando a tábua de plástico estiver muito riscada e amarelada, jogue fora. 

Tereza: Costumo lavar os ovos com esponja macia, reservada para alimentos, e secá-los - antes de colocar na geladeira. Está correto?

Dr. Roberto Figueiredo: Tereza, não está correto. Nunca lave os ovos, isso faz com que as bactérias da casca passem para a clara e durem por mais tempo. Coloque direto na geladeira e nunca coma ovos crus ou semicrus. 

Maria Conceição: Mesa do trabalho pode conter bactéria? O que devemos fazer para evitá-las?

Dr. Roberto Figueiredo: Sim, pode conter. Evite comer ao lado de computadores, higienize seu computador semanalmente com álcool isopropílico e um secador de cabelo e lave as mãos após utilizar os aparelhos. 

Mônica: Como devo higienizar meu aparelho celular?

Dr. Roberto Figueiredo: Um celular chega a ter mais germes do que a sola de um sapato! Por isso, semanalmente, passe no aparelho um lenço de papel umedecido com álcool isopropílico. Só cuidado para não encharcar. 

João Pereira de Brito: O chaveiro do carro e de casa é um dos maiores portadores de bactérias? Por quê?

Dr. Roberto Figueiredo: Tudo que é muito manipulado por nós leva bactérias, inclusive o chaveiro. Após o uso do objeto, basta lavar as mãos com água e sabão antes de brincar com seus filhos, comer e etc...

 

Batata yacon controla diabetes, colesterol e aumenta a saciedade.

Conheça outros benefícios para a saúde desse carboidrato de baixa caloria

Provavelmente você já deve ter se deparado com ela na feira ou no mercado. Originária dos Andes, a batata yacon tem uma consistência macia e um gosto adocicado, parecido com uma pera, apesar se sua aparência lembrar a da  batata doce. "O consumo recomendado é até de duas a três batatas por dia, considerando a quantidade recomendada de carboidratos de uma alimentação balanceada", diz o nutrólogo Roberto Navarro, da Associação Brasileira de Nutrologia, de São Paulo. A yacon é famosa nos países do oriente, mas já ganhou o cardápio do brasileiro, principalmente dos portadores de  diabetes. Entre os benefícios desse alimento está o controle da doença. E não é só isso que ela faz de bom para o organismo. Veja outras vantagens em incluir este tubérculo na sua alimentação: 

Ajuda no controle do diabetes

Uma pesquisa desenvolvida pela Universidade de Franca (UNIFRAN), em São Paulo, afirma que o consumo diário da batata yacon pode ajudar no controle da glicemia em portadores de diabetes tipo 2 . Segundo os pesquisadores, o tubérculo é rico em um carboidrato chamado frutooligossacárico, que age de forma semelhante as fibras em nosso organismo. Um carboidrato simples - também conhecido como amido - é absorvido rapidamente pelo organismo, elevando as taxas de glicose no sangue em uma velocidade maior e gerando picos de insulina. Já no caso do carboidrato presente na batata yacon o que acontece é o contrário. "Nosso corpo não consegue quebrar as moléculas desse carboidrato com tanta facilidade, por isso sua absorção é mais lenta", diz o nutrólogo Roberto Navarro. E por que esse mecanismo faz diferença no controle do diabetes? "Os  caboidratos da batata yacon, por serem de lenta absorção, liberam o açúcar no sangue em baixas quantidades, equilibrando as taxas de glicose do organismo e, consequentemente ajudando a controlar a doença, como fazem as fibras", completa o especialista.  

Baixa caloria

O carboidrato da batata yacon é menos calórico que um carboidrato simples. Cada 100 gramas da batata yacon tem cerca de 30 calorias, ao passo que a batata inglesa tem 52 calorias na mesma porção. "Esse possui um alto percentual de água (em torno de 83 a 90% do seu peso), fator que diminui o nível calórico", aponta a especialista. 

Intestino regulado

Mais um ponto positivo da batata é o seu benefício em regular o trânsito intestinal. Em um outro estudo, desenvolvido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), a descoberta foi que a batata yacon é rica em inulina, um tipo de carboidrato do grupo dos frutooligossacáricos que é altamente fermentado pela flora intestinal, servindo de alimento para essas bactérias. "Isso ajuda a estimular o crescimento de bactérias boas para o intestino, fazendo com que ele funcione melhor e evite problemas como intestino preso, explica o nutrólogo Roberto.  

Aumenta a saciedade

A batata yacon proporciona uma sensação maior de saciedade, fazendo com que a pessoa levem mais tempo para sentir fome novamente. Isso acontece, novamente, em função de o alimento ser um carboidrato de ação lenta. "Isso porque a batata irá frear a absorção da glicose, proporcionando saciedade", diz. "Para quem quer aproveitar esses efeitos, o melhor é incluir duas ou três fatias da batata em um suco para ser consumido entre as refeições", recomenda Roberto Navarro. Dessa forma, você retarda a absorção de glicose do suco e ainda aproveita todas as vitaminas das frutas. 

Controla o colesterol

Para entender o mecanismo de ação da batata yacon na redução do colesterol, primeiro é preciso saber que muito do colesterol presente em nosso corpo é produzido pelo próprio organismo, no fígado. "Esse colesterol também é chamado de sal biliar e atua na digestão de gorduras", explica o nutrólogo Roberto. Depois de ser usado na digestão dos alimentos, esse colesterol volta para o fígado, onde deve ser reabsorvido para produzir uma nova bile. No entanto, se a flora intestinal não estiver funcionando como deveria, o sal biliar não é absorvido e vai para a corrente sanguínea, elevando os níveis de colesterol no sangue. "Por ajudar a flora intestinal a funcionar melhor, a batata yacon ajuda indiretamente na absorção de colesterol, impedindo que ele se acumule no sangue e controlando suas taxas."  

Mantem o organismo longe de doenças

Uma flora intestinal em ordem é essencial para o controle dos processos inflamatórios e infecções. Quando você estimula o crescimento da flora intestinal benéfica, ela será mais efetiva no extermínio de bactérias que entram em nosso organismo por meio da alimentação, como a salmonela. "O desenvolvimento da flora intestinal proporcionado pela batata yacon ajuda diretamente na prevenção de doenças e no fortalecimento da imunidade, diz a nutricionista. 

Rica em potássio

A batata yacon também é rica em totássio, um mineral importante para diversas funções do organismo. Além de ajudar na reconstrução muscular, prevenindo contra dores, cansaço e fadiga muscular, o potássio também ajuda no controle da pressão arterial, prevenindo doenças cardíacas. "Se a sua intenção é obter mais potássio para melhorar a performance na atividade física, prefira consumir a batata yacon acompanhada de frutas ou outra fonte de carboidrato, já que o tubérculo oferece baixas taxas de glicose e, consequentemente, menos energia para a atividade física", alerta o nutrólogo Roberto.